Bulgurun en lezzetli hallerinden biridir fellah kofte.Ozellikle ikindi caylarina
o kadar cok yakisiyorki yemelere doyamazsiniz.Eminim adi farkli olsada
yapilisini bir cok kisi biliyordur, buda bence tarifi.Hadi kolay gelsin....
MALZEMELER
6 kisilik
1,5 su bardagi ince bulgur
1,5 su bardagi sicak su
2 yemek kasigi un
1 yumurta
tuz,karabiber,pulbiber
1 yemek kasigi domates salcasi
Yarim yemek kasigi biber salcasi
Yarim cay bardagi zeytin yagi
2-3 tane yesil sogan
Yarim demet maydanoz
Uzeri icin sarimsakli yogurt
Bulguru su ile islatin,suyunu cekince un yumurta ve baharatini ekleyip yogurun
Kivama gelince yani toparlaninca fazla bekletmeden once findik buyuklugunde
kucuk toplar yapin ve tam ortasina parmaginizla hafif bastirarak bir cukur olusturun
Hafif unlanmis tepside biriktirin.
Bir tencerede suyu kaynatin ve icine 1 yemek kasigi tuz ekleyip.Kofteeri suya dokun
orta ateste 15-20 dk haslayin
Fazla dagilmadan suzdurup servis kabina alin.
Icine, yagda hafif kavrulmus salcayi ilave edin ve karistirin.
Uzerine dogranmis sogan ve maydanozu ilave edin.
Sarimsakli yogurtlada servis yapin .afiyet olsun.
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder